Панкреатиттин диетасы ийгиликтүү дарылоонун негизги фактору болуп саналат, ошондуктан диетадагы чектөөлөрдү сактоо толук кандуу жашоого жана рецидивдин ыктымалдыгын азайтууга мүмкүндүк берет.
Панкреатит - уйку безинин ткандарынын сезгениши, ал тамак сиңирүү ферменттеринин секрециясынын бузулушу, катуу ооруу, заңдын өзгөрүшү жана кусуу менен коштолот. Бул патологиялык зат алмашуунун бузулушуна алып келет жана кант диабетинин өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Панкреатиттин пайда болушунун негизги факторлору: ашыкча тамактануу, майлуу тамактарды жана спирт ичимдиктерин кыянаттык менен пайдалануу.
Панкреатитке узак убакыт бою диета кармануу зарыл. Курч сезгенүү 6-9 айга диетаны чектөөнү талап кылат, ал эми өнөкөт панкреатитте диета бир нече жыл же өмүр бою сакталат.
Күч өзгөчөлүктөрү
Панкреатитке диетаны белгилөөнүн ыкмалары сезгенүүнүн курч же өнөкөт түрүндө экендигине жараша болот. Дарыгерлер диетанын панкреатитке оң таасирин белгилешет. Бул өнөкөт процессте курч сезгенүүнү тез арада жеңүүгө, татаалдашуудан качууга жана ремиссия мезгилин узартууга мүмкүндүк берет.
диетанын өзгөчөлүктөрү:
- Панкреатиттин курч кармагандан кийин 2-3 күндүн ичинде тамак-аштан толугу менен баш тартуу керек. Ошентип, уйку безинин эс алуусу камсыздалат. Дарылоочу орозо суюктукту газдабаган щелочтуу минералдык суулар түрүндөгү суюктукту, начар демделген чай же роза инфузиясын, күнүнө 5-6 жолу бир стакандан колдонууну камтыйт.
- Терапиялык орозо башталгандан кийин төртүнчү күнү диетага катуу тамактарды акырындык менен киргизүү башталат. Эреже катары, бул ашказан ширесин бөлүп чыгарууну акырындык менен көбөйтүүчү тузсуз аз калориялуу тамактар.
- Панкреатитте тамакты даярдоо ыкмасы маанилүү. Буу менен бышыруу сунушталат, анткени ушундай жол менен даярдалган тамак бардык керектүү заттарды сактап, тамак сиңирүү органдарына зыян келтирбейт.
- Тамак муздатылган же ысык болбошу керек, оптималдуу температура дене температурасына жакын. Бул учурда тамак майдаланган же жарым суюк болушу керек.
- Панкреатитке диета ал тургай диеталык тамак-ашты колдонууну чектейт. Алар күн ичинде аз дегенде беш жолу жешет.
диета тамак-аштарды камтыйт:
- майлуу;
- куурулган;
- ысык соустар жана жыпар жыттуу заттар;
- кычкыл ширелер;
- консервалар, туздалган бадыраңдар;
- ышталган эттер;
- кондитер азыктары;
- какао, шоколад;
- спирт.
Мындай тамак-аштын энергетикалык баалуулугу 2500 ккал деңгээлинде болушу керек.
Мындай диетанын кемчилиги - чийки өсүмдүк азыктарынын кескин жетишсиздиги. Кээ бир компоненттер комплекстүү витаминдерди жана тамак-аш кошулмаларын кабыл алуу менен компенсацияланышы керек.
Курч панкреатитке диета
Панкреатиттин дарылоодо диета терапиянын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Учурунда курчуп, приступ менен коштолот катуу ооруу менен ашказандын жана жетишсиздигине аппетит, ошондуктан, медициналык орозо алгачкы бир нече күн оорулууга азап алып келбейт.
Андан ары диеталык аз калориялуу азыктар акырындык менен диетага киргизилет. Бул кургатылган бышырылган нан, мөмө-жемиш суусундуктары жана желе, сулу жана күрүчтүн илешкек кайнатмалары, майсыз суюк картошка пюреси болот. Бул учурда, ал газ пайда болушуна өбөлгө түзөт продуктыларды алып салуу сунуш кылынат.
6-7-күнү протеиндик тамактар акырындык менен киргизилет: бууга бышырылган эт, картошка пюреси же жашылчалардан жасалган пудинги, бууга бышырылган белок омлет.
Белгилей кетчү нерсе, диета диеталык чектөөлөрдү узак мөөнөттүү сактоону талап кылат. 6-9 ай бою, анын эрежелерин так сактоо жана күн сайын диетаны көзөмөлдөө керек.
Оорунун жүрүшү белгилүү бир өзгөчөлүктөргө ээ болушу мүмкүн, ошондуктан, гастроэнтеролог жана диетолог диетаны дайындоо менен алектенет. Бул профилдеги адистер кошумча ооруларды эске алуу менен ар бир пациент үчүн панкреатиттин диетасында эмне жесе болорун аныкташат.
Оорунун курч мезгили өткөндөн кийин, сиз жөнөкөй жана пайдалуу азыктар менен менюңузду бир топ диверсификациялай аласыз. Белгилей кетчү нерсе, суюктуктун көлөмү күнүнө болжол менен 1, 5 литрди түзөт, ал эми тамактын саны төрттөн кем эмес болушу керек.
Үлгү меню:
- Эртең мененки: сууга бышырылган манна (күрүч) боткосу; алма; бир кашык бал менен начар демделген көк чай.
- Экинчи эртең мененки тамак: бууланган тоок төш котлеттери; сабиз пюреси; роза жамбашынын кайнатмасы.
- түшкү тамак: уй эти же балык менен жашылча сорпосу; картошка пюреси; ак нан крутон; кабыгы жок бышырылган алма.
- Түшкү тамак: майы аз быштак; бир кашык бал менен көк чай.
- Dinner>: үч тоок жумурткасынан бууга бышырылган белок омлет; диеталык жашылчалардан картошка пюреси; ак нан крутон.
- Жатар алдында: кайнатылган сүт.
Диета менен панкреатиттин симптомдору жана дарылоосу байкаларлык жеңилдейт. Мындай тамактануу уйку безин сактап, акырындык менен анын ишин нормалдаштырат. Бейтаптын жыргалчылыгы, ал диетаны канчалык так сактаганына жараша болот. Диетадагы ар кандай бузуулар дароо тамак сиңирүү функциясын чагылдырат.
Өнөкөт панкреатитке диета
Өнөкөт панкреатит көбүнчө курч абалдын фонунда өнүгөт, бирок ал башка оорулардын татаалдашы болгон учурларда негизги оору катары да пайда болушу мүмкүн.
Диета жана панкреатитти дарылоо ажырагыс эки түшүнүк. Ал тургай, ремиссия учурунда, диета эрежелерин сактоо керек.
Өнөкөт панкреатиттин диета эрежелери:
- Бул мезгилде тамак-аштын калориялуулугу күнүмдүк физикалык активдүүлүккө шайкеш келиши керек.
- Тамак-аштагы белоктун курамына көп көңүл бурулат. Түркия, тоок, коён, уй эти, майсыз чочконун эти жана балык уруксат берилет.
- Рационго козу, майлуу чочконун эти, каз, өрдөк жана оюндан жасалган тамактарды киргизүүгө жол берилбейт.
- Тамак-ашты жылуулук менен иштетүү кууруу, меште бышыруу, бышыруу мүмкүн эмес. Тамакты кош казанга же кайнатып бышыруу керек.
- Мурда күчөгөн стадиясында тыюу салынган сыр, азыр аз санда уруксат берилет, бирок сүттү кычкыл сүт азыктары менен алмаштыруу максатка ылайыктуу.
- Диета дан жана кечээки нан менен көрсөтүлгөн өсүмдүк протеиндерин камтууга тийиш, ал эми панкреатит менен диета учурунда буурчактан толугу менен баш тартуу керек экендигин эске алуу керек.
- карбонгидрат жалпы көлөмү күнүнө 350 г ашпоого тийиш. Алар макарон, жарма, бал, консерва жана сироптордо кездешет.
Өнөкөт панкреатиттин болжолдуу диета менюсу:
- эртең мененки тамак: бышырылган коён эти; күрүч боткосу.
- Кеч таңкы тамак: майы аз быштак; балсыз бышырылган алма.
- түшкү тамак: гречка шорпо; жашылча менен кайнатылган же бууга бышырылган балык; кургатылган жемиштерден компот.
- Түшкү тамак: жашылча соусу менен бышырылган котлеттер.
- Кечки тамак: торпок эти, несладкий пудинг; алсыз чай.
- Жатар алдында: кефир.
Тамак-аш бөлчөк жана кичинекей порцияларда. Тамак-аш болжол менен үч саат аралык менен жылуу берилиши керек.
Туз жана татымал тамак сиңирүү трактындагы ферменттердин секрециясын жогорулатат, ошондуктан алардын саны минималдуу болушу керек. Мындан тышкары, кычкыл, ышталган тамактар, бышырылган азыктар жана каймак, ошондой эле шоколад да ушундай эле таасир этет. Канттуу тамак-аш, мисалы, кант диабети сыяктуу кыйынчылыктарды алып келиши мүмкүн, ошондуктан тамак-ашта алардын мазмуну 90% га азаят.